גואינג דאצ׳ במטבח – חסכנות או קמצנות? 

עליות המחירים בכל התחומים בכל העולם הן כבר חדשות של אתמול, אך עושה רושם שהן כאן להישאר לפחות בעתיד הקרוב. הסיבות ידועות: מלחמות, אמברגו, קורונה, אבל מה עושים בפועל? במדינה שהמציאה את המונח going Dutch נמצא כנראה פתרונות, ובשילוב עם קבוצת הפיסבוק ״ישראלים מבשלים״- הפתרונות לבטח יהיו יצירתיים.

אחרי 15 שנים בהולנד יש דברים שאני יודעת שלא אתרגל אליהם לעולם:

סאונה בעירום? – פחות.

מה לגבי ניקוש עשבים בין המרצפות או חלונות ויטרינה ללא וילון? לא ולא.

למה כן התרגלתי? לחסכנות.

נכון שלוקח לדברים זמן לשקוע, שכן השוני בין התרבויות עצום. מ״לפתוח שולחן״ או ״רק שלא יחסר״ ו״מה יגידו השכנים״, עוברים לקניות יומיות, מקרר בגודל מיני בר ומדבקות של 35% הנחה או goede koop. והנה פתאום אני לא היחידה שאימצה שיטות חיסכון במטבח – בזכות פוטין קבוצת החסכנים הולכת וגדלה.

אז ריכזתי לכם 10 טיפים/ טכניקות שמצאתי שעובדות לי ומסתבר גם לאחרים:

1. קניות

רשתות: לידל ואלדי הן הרשתות הזולות. ללידל יש גם כרטיס מועדון (אפליקציה) המאפשרת לקבל בהנחה מוצרים שהצריכה שלהם חוזרת. מעל קניות מצטברות בסכום מסוים ניתן לקבל הנחה של חמישה אחוזים על כל הקנייה.

קניות בסוף היום: במאפיות ובשווקים ניתן למצוא הנחות על מוצרים טריים בסוף יום המכירה.

 2. שאריות מזון

תמיד ניתן לנצל להכנת מרק, פשטידה או להעביר לבעלי החיים במידה וזה לא רעיל/ מסוכן להם.

3. רכישה מצומצמת

לקנות בכמויות קטנות על מנת לא לבזבז ולצרוך את כל הקניה עד תומה (חוסך גם מקום בפח).

4. חיסכון בחשמל

בזמן שהתנור מתחמם לצורך אפיית עוגה (לדוגמא) ניתן לחמם בו מזון אחר, או להכניס לתוכו כלי עמיד בחום עם ביצים להכנת ביצים קשות (תודה נעה ברום על הטיפ).

בנוסף, ניתן להכניס לתנור מספר תבניות בו זמנית – לייעול וחיסכון בזמן ובאנרגיה.

צריכת חשמל (תלוי בחוזה אבל לרב זה כך) נמוכה בין השעות 23:00-07:00 (לילה) ובסופי שבוע. במידה ואתם משקימי קום אפשר לאפות בחמש בבוקר או להכניס תבשילים שדורשים לילה שלם בתנור בחום נמוך ולנצל את ההטבה בתעריף החשמל.

5. חיסכון בגז ו/או בזמן בישול

שימוש בסיר אידוי בעל מספר קומות, במכשירים בעלי מספר תאים (אייר פרייר).

אולי יעניין אותך גם:

בישול בריא וידידותי לחשבון הגז שלכם
טיול סתווי בהולנד
פסטיבל SERET: קולנוע ישראלי איכותי בהולנד

6. שימוש בפסולת מזון

כאשר אתם מתחילים בהכנת המזון, שימו בצד שקית או קערה לאיסוף ״הפסולת״. מה ניתן לעשות איתה?

את הראש של הבצל ירוק (עם השורשים, אחרי חיתוך כל השאר), שותלים בעציצים וממנו גדלים עלי בצל ירוק חדשים! ניתן להשתמש בטריק הזה גם לכרישה. מעצמות של עוף בגריל ניתן להכין ציר עוף כבסיס לתבשילים אחרים (תודה לרותם על הטיפ).

קצוות של ירקות כמו גזר, בצל, שום, כרישה, גזע ברוקולי, שורש סלרי: ניתן להכניס לסיר ולבשל לציר ירקות. מקליפות תפוחי אדמה וירקות שורש אחרים ניתן להכין ״ציפס״ בתנור (טיפ מעולה של גילי ואן אמן שאימצתי בהצלחה).

7. מחזור מזון

הילדים החזירו את הפירות מבית ספר? נשארו פירות בקערה על השיש? אפשר להכין שייק, לטחון ולהקפיא בשקיות זיפ-לוק או להכין קרטיבים.

למיטיבי לכת במטבח אפשר להשקיע בעוגת פירות בחושה או פשוט בקומפוט פירות. ניתן להכין גם מלית לשטרודל לפי הטיפים שכתבתי כאן ולהקפיא או להשתמש מייד.

מה לגבי פירות הדר? ניתן לגרד את הקליפה (לעוגות), לסחוט ולשתות או להקפיא את המיץ לשימוש עתידי.

8. חיסכון במים

הילדים חזרו מהחוג עם מים בבקבוקים? לילך (תודה!) ממליצה להשקות את העציצים במים שנשארו. גם מים טריים לבעלי החיים יכולים להגיע משאריות בבקבוקים או בכוסות. בכל מקרה את המים העומדים של בעלי החיים נעביר לעציצים… גם מי בישול יכולים לעבור לעציצים (רק לא מי בישול קטניות – מניסיון של אחרים).

עוד טיפ לחיסכון במים (של נעה) הוא לשים משפך ליד הכיור במטבח ובכל פעם שסתם שופכים מים נקיים (נגיד מהסוף של המיכל של מכונת הקפה או בסיבוב האחרון של רחיצת סיר כשברור שהמים כבר בלי סבון), אז שופכים לשם ומשם לגינה.

9. לא לבזבז – להתייעל!

יוצאים לחופשה? הטיפ של טלי הוא לבשל מכל המצרכים שנשארו במקרר ולהקפיא. במקום לזרוק או לחלק שכנים. כשחוזרים שולפים ארוחה מהמקפיא ומפשירים.

10. עציצים

לקנות כל פעם אריזות פלסטיק עם 20 גרם פטרוזליה? למה? הפיתרון – מגדלים תבלינים בעציצים בבית ובחצר.

רובם שורדים את החורף ואם לא, ממש לא יקר לשתול באביב שוב לקראת הקיץ (בלידל ניתן לקנות עציצי תבלין כל השנה).

אין ספק שזה משתלם, חוסך מקום במקרר, ומפחית בזבל שיוצרות האריזות.

אז נכון שההולנדים עדין נתפסים יותר קמצנים מחסכנים ונושא ״העוגייה האחת״ עדין מוטבע חזק בתרבות המקומית, אבל בואו נסתכל על חצי הכוס המלאה – במיוחד אם תשתמשו במים אחר כך להשקות את הבזיליקום על השיש – חסכנות במטבח יכולה להיטיב עם הכיס ועם הסביבה ולדאוג לעתיד טוב יותר לכולנו.

עוד כמה טיפים נוספים על קצה המזלג:

• כרטיסי מועדון, קופונים, עלוני מבצעים והנחות – כמעט בכל רשת סופרים
• אפליקציות של מוצרים שפג תוקפם בקרוב – foodello.nl
• אפליקציות איסוף חבילות מזון בסוף היום בהנחה – Too Good To Go

יש לכם עוד רעיונות? אשמח לקרוא בתגובות.

הדפסה