בקליפת אגוז: השנה אנחנו חווים חורף קר ”אמיתי“, כזה שלא היה פה הרבה שנים. נראה שכולם חולים, מצינון קל ועד שפעות קשות. זה מצריך התבוננות והבנה למה אנחנו כל כך חולים ומה אפשר לעשות בקשר לזה. התנהלות נכונה וחכמה יכולה להפוך את החורף מסיוט לחוויה מהנה.
לכל עונה יש את האופי והאיכויות שהיא מביאה איתה. הולנד היא מדינה מאד עונתית (למרות שיורד גשם כל השנה). כשעברנו לכאן התפעלתי מהיכולת של ההולנדים לחגוג כל עונה בפעילויות אחרות ומנהגים עונתיים. אין ספק שלנו הישראלים החורף מאתגר מאד. שעות האור המעטות, הטמפרטורות הנמוכות ותופעות כמו שלג וקרח לא טבעיים לנו.
לאחר כמה שנים עם חורף מתון מאד, השנה הטבע סיפק לנו מופע חורף מרהיב ביופיו אך גם מאתגר בכל הרמות. אורח החיים המודרני והטכנולוגיה מאפשרים לנו לצלוח את החורף בקלות יחסית – הבתים מחוממים, התחבורה לוקחת אותנו ממקום למקום כמעט ללא הפרעה, אספקת המזון לא נפגעת, הבגדים והנעלים דואגים שיהיה לנו נעים גם כשהטמפרטורות לא נוחות.
הצד השני של הטכנולוגיה היא שאנחנו מצפים להמשיך את קצב החיים כרגיל, התאורה המלאכותית והחימום מאפשרים למקומות העבודה ובתי הספר להמשיך את אותן שעות פעילות משל היינו בעיצומו של הקיץ. אנחנו כבר מזמן התנתקנו מהטבע ומחזור השנה מתבטא בעיקר בלוח השנה וארון הבגדים. אם נעצור לרגע ונתבונן סביב, נראה שהצמחים והחיות סביבנו חיים בהתאמה לתנאים המשתנים. אולי גם אנחנו צריכים לעצור לרגע ולחשוב כיצד אנחנו יכולים לחיות יותר בהלימה? אולי העובדה שכולם חולים בחורף היא קריאה של כל מערכות הגוף להקשיב יותר טוב לצרכים שלו בעונה הזו?
האם קור הוא הגורם לריבוי מחלות ויראליות?
חד משמעית, לא*. מה שיגרום לנו להיות חולים הוא מצב מערכת החיסון שלנו. בחורף אנחנו חשופים יותר לוירוסים כיוון שאנחנו נמצאים בחללים סגורים ובלתי מאווררים עם עוד אנשים. בנוסף, אוויר קר ויבש פוגע ברקמות הריריות (באף ובפה) ומקל על חדירת הוירוסים לגוף. בשנים האחרונות מקובל דווקא לחשוב שחשיפה מבוקרת לקור, כמו מקלחות קרות ואמבטיות מי קרח, מחזקות את התגובה החיסונית. חשוב מאד לשמור על טמפרטורת הגוף בעזרת ביגוד חם, שמיכות כירבוליות אבל חשוב לא פחות הוא לאוורר את הבית המחומם והסגור אחת לכמה שעות (להשאיר חרך פתוח בחדרי השינה בלילה) ולצאת לאויר הפתוח, כשמתאפשר, להליכה, פעילות גופנית מתונה או פשוט לקצת נשימות של אויר צח. Frisse neus כמו שאומרים ההולנדים.
בכתבה הזו סיכמתי את כל הדרכים שבהן אנחנו יכולים לתמוך ולחזק את מערכת החיסון שלנו.
*לא מדובר במצבי קיצון והיפותרמיה
שעות שינה
חיות רבות בטבע נכנסות לשנת חורף, ואנחנו? עסקים כרגיל! הנה רמז עבה מהטבע – שעות האור המועטות הן קריאה חד משמעית להורדת שעות הפעילות והגברת שעות השינה. כל המערכת ההורמונלית שלנו מסונכרנת עם אור וקרינת השמש. בחורף, בלי להתבייש ובלי להתנצל, אנחנו צריכים לישון יותר. שינה מספקת ואיכותית היא מפתח למערכת חיסון עמידה וחזקה. בזמן שאנחנו ישנים הגוף עוסק בתיקון וריפוי. זה מצריך מאיתנו להוריד הילוך בפעילויות השונות, לוותר על יציאות ובילויים ולתאם ציפיות עם עצמנו ועם הסביבה. החורף זוהי קריאה להתכנסות פנימה ויש בזה המון יופי והזדמנויות.
משק בית חורפי
כמו החיות שמכינות את הקן או המאורה לשהייה ממושכת בזמן החורף, כך גם אנחנו מקננים ומכינים את הבית לעונה הקרה. אם זה מבחינה טכנית כמו להזמין תחזוקה למערכת ההסקה, או לארגן ולעצב את הבית בהתאם- לפזר שמיכות כירבוליות וכריות רכות בכל מקום, להדליק נרות, לסדר ארונות- להחליף את בגדי הקיץ בבגדי חורף כך גם המטבח מתארגן בהתאם. כשהטמפרטורות צונחות אנחנו רוצים פחות אוכל קר ויותר אוכל מבושל ומנחם. הוציאו את הקדירות וסיר המרק הגדול ותנו להם מקום במרכז המטבח. גם רשימת הקניות משתנה- יותר ירקות שורש, קטניות ודגנים מלאים ופחות חסות ועלעלים (הם יחזרו באביב).
- בכתבה הזו ישנם מתכונים נהדרים עם ירקות שורש עונתיים.
- וכאן תמצאו בדיוק את תבשילי הקדרה שהם ארוחה בסיר או תבנית אחת.
- פה יש אוסף מתכונים נפלא למרקים חורפיים.
- בא לכם משקה חם מפנק? הנה כמה רעיונות נהדרים ומקוריים.
- במקום סלט תאכלו ירקות מותססים שיאזנו את פלורת המעיים ויחזקו אתכם מבפנים. כיצד להתסיס ירקות באופן קל ופשוט תוכלו ללמוד כאן.
מילה על סטרס
לסטרס יש השפעה ישירה על מערכת החיסון. כתבתי כבר בעבר כתבות בעניין. תוכלו לקרוא על כך כאן וכאן. אין להפחית בחשיבות נושא ניהול הסטרס. תזונה ושינה בלבד לא יספיקו.
על נחמה ופחמימות ריקות
כשקר ומדוכדך אנחנו מחפשים להתנחם, זה אנושי וטבעי לגמרי. אני לגמרי בעד התנחמויות ו"אוכל מנחם" זו לא מילה גסה בעיניי. אבל, ויש אבל גדול מאד, סוכרים ופחמימות מעובדות הם האויב מספר אחד של מערכת החיסון. הם מעוררים דלקתיות ומעמיסים על מערכת החיסון. בנוסף חיידקים פאתוגנים במעיים חוגגים על הסוכרים המעובדים ומייצרים רעלנים עצביים (neurotoxins) המחמירים את תחושת הדיכדוך והעצבות.
תתנחמו באוכל אמיתי, מבושל, מחמם, מזין ומעניק תחושת שובע ואנרגיה לאורך זמן. זו נחמה אמיתית! כזו שבונה אותנו ולא הורסת. רוצים מתוק? תאכלו פירות ועל הדרך תעמיסו ויטמין סי לתוך הגוף. תחבקו את האהובים והיקרים לכם, יש עוד הרבה דרכים נעימות להתנחם חוץ מסוכר!
עוד על משק הסוכר בגוף ומתכון מעולה למאפין מפנק ומזין תמצאו כאן.
לסיכום
לא בא לכם לחלות (שוב) בשפעת?? הנה מה שעליכם לעשות:
- להמנע לחלוטין ממזון מעובד, מטוגן ומסוכרים מעובדים
- לבסס את התזונה על מזון טרי ומלא, מגוון של ירקות ופירות הוא הבסיס
- יותר מזון מבושל, פחות טרי וקר
- אכלו מספיק חלבון איכותי, מן החי ומן הצומח
- דאגו לאיזון פלורת המעיים ע“י צריכה של מזונות מותססים ותוסף פרוביוטיקה, לפי התייעצות
- להוריד קצב ולוותר על פעילויות לא הכרחיות
- לישון!
- לנהל סטרס ולהרגע
- להוסיף לתזונה את כל המזונות המחזקים והאנטי ויראלים, עשבי מרפא ותוספי תזונה.)
צמחי מרפא לחורף
- אכינצאה: לחיזוק מערכת החיסון- ניתן להשיג כמיצוי או בסירופ.
- אסטרגלוס: מחזק חיסוני קלאסי ברפואה הסינית, זו ההמלצה הראשונה שלי, להשיג כמיצוי. מינון נמוך למניעה ומינון גבוה כשמרגישים שמחלה מתפשטת, לפי מה שכתוב על האריזה.
- סמבוק שחור: תומך במניעת הצטננויות, יש להשיג כסירופ, ממליצה לתת קבוע לילדים בעונה הקרה.
- ג’ינג’ר: אנטי־דלקתי ומחמם, זו לא תרופת פלא, יש לצרוך באופן קבוע ויומיומי.
- כורכום (בשילוב עם פלפל שחור): נוגד דלקת, לשלב במנות ובמשקאות ולצרוך באפן קבוע ויומיומי.
- טימין: טוב לדרכי הנשימה, לשיעול וליחה, אפשר להכין חליטה או להשתמש בשמן טימין להרחה או למריחה על בית החזה.
תוספי תזונה לחורף (בהתייעצות אישית!)
- ויטמין C: אי אפשר להגזים עם הויטמין הזה. מאחר שבחורף אנחנו אוכלים יותר מזון מבושל שבו הויטמין סי נהרס, אני ממליצה לקחת תוסף במינון גבוה, במיוחד לאנשים רגישים וחולים לעיתים קרובות.
- ויטמין D: קריטי למערכת החיסון, בחורף לקחת במינון גבוה במיוחד.
- אבץ (Zinc)
- סלניום
- פרוביוטיקה
- אומגה 3
- קומפלקס ויטמיני B
- קוורצטין (Quercetine): מוכח כיעיל במיוחד בתחילת מחלה ויראלית, כדאי שיהיה בבית!
בברכת חורף מהנה ובריא,
שלכם,
גלית
קחו חלק בעשייה של דאצ'טאון!
תרומתכם מאפשרת לנו להמשיך ליצור תוכן איכותי, ליזום פרויקטים קהילתיים ולארגן מפגשים שמחברים בין כולנו.
כל תרומה משפיעה – הצטרפו אלינו ותמכו בדאצ'טאון! יחד נמשיך לבנות קהילה חזקה ומלוכדת.
