שנה של התחלות חדשות

אחד הדברים הראשונים שהישראלים האקספטים בהולנד לומדים כשהם מגיעים לכאן, הוא שלרוב משתלם יותר לקנות בית מאשר לשכור אחד. השכירות בדרך כלל גבוהה מהמשכנתא החודשית, במיוחד לאור ההחזרים שניתן לקבל מהמדינה. 

באחד הפוסטים הראשונים שלי, קיטרתי לא מעט על המטבח שלי (והמקרר) בביתי השכור באמסטלפיין. המטבחים כאן קטנים יחסית. למען האמת הם קטנים גם לא יחסית. הם קטנים נקודה. צפוף, לא נוח, כיור בלתי נראה (או מחולק בתוכו לחלק גדול יותר לשטיפת הכלים וחלק קטנטן שככל הנראה אמור לאכלס בתוכו את ספוג הכלים). המקרר פיצפון והמקפיא קטן עוד יותר ואל תגרמו לי להתחיל לדבר על  גודל משטח העבודה או שטחי האחסון. בקיצור, לא היה צריך לשכנע אותי להתחיל במסע חיפושים לעבור לבית חדש, עם מטבח גדול יותר.  

מי מכם שעבר את תהליך חיפוש בית ורכישתו כאן, מכיר את צורת ההתנהלות ההולנדית. חיפושים עצמאיים באתרי אינטרנט ייעודיים על פי קריטריונים החשובים לנו, עבודה מול מתווכים ובין מתווכים ('ככה זה עובד כאן'), ביקורים בנכסים פוטנציאלים, הגשת הצעות מחיר במהירות (הצעות אשר במקרים רבים עולות על המחיר המקורי הנקוב בגלל השוק כיום), ומשך הזמן שאתה צריך להמתין בכדי להבין האם ההצעה שלך התקבלה ו״זכית״ בנכס. נוסף לכל ישנה התעסקות אינסופית במסמכים, טפסים ושאר ענייני לוגיסטיקה, כשכמובן הכל בהולנדית.

אוהב להיות בבית – המדריך למציאת בית בהולנד 
טיפים גדולים למטבח הולנדי קטן 
דאצ'ניוז ביוזמה חדשה: הפורום למובילי קהילות ישראליות בהולנד 

אחד הקריטריונים החשובים ביותר שעמדו לנגד עיני היה כאמור המטבח. המטבח הוא, הלכה למעשה, המשרד שלי, ואני חייבת משטח עבודה נרחב דיו, תנור מתפקד כמו שצריך ומספיק מקומות אחסון לאינסוף התבניות וכמויות חומרי הגלם (ברגע הנתון הזה, יש לי במזווה כ-15 קג' שוקולד). מציאת מטבח שכזה היה אתגר לא פשוט, אבל עם מעט מזל ועקשנות, האתגר הוכתר בהצלחה ונמצא מטבח נפלא העומד בכל הדרישות (אפילו תנור רחב ומקרר גדול!). 

מכאן זה כבר היה קל… 

רצה הגורל ותהליך רכישת הבית החל בדיוק עם תחילת השפעות הקורונה בעולם כולו. יום החתימה אצל הנוטריון נקבע ליום בו הודיעו הרשויות כי בשני לא תהיה חזרה למסגרות החינוך ומעתה יש לעבוד מהבית. כך יצא ולפתע ההתלהבות וההתרגשות מרכישת הבית הודחקו, והכניסה עצמה נדחתה. התקופה הארוכה שבין החתימה על חוזה הרכישה ועד הכניסה בפועל אל הבית הייתה מהולה בהמון לחץ של סגר עם הילדים בבית, געגועים לבני המשפחה שנמצאים בארץ ותחושת אי וודאות כללית שכזו. 

אבל הרגע הגיע! בדיוק לאחר ראש השנה נכנסנו לביתנו החדש. את ראש השנה חגגנו בביתם של חברים, שכן ביתנו השכור היה כל כולו עמוס בארגזים. את יום כיפור כבר העברנו בביתנו החדש.

תוכניות לחוד ומציאות לחוד. היינו אמורים להיכנס לביתנו בתחילת אוגוסט. מצד אחד זה היה פותר לנו את בעיית השרב שפקד את הולנד (בבית החדש השכילו להתקין מזגן), מצד שני- בזכות הדחייה, הצלחנו  אני והילדים, לבקר בישראל את הוריי והמשפחה.

אז עם קצת רוחניות,משמעויות נסתרות וענייני גורל- meant to be -החלטתי שלא סתם עברנו באמצע חגי תשרי לביתינו החדש. החיבור של שנה עברית חדשה להתחלה חדשה פרטית שלנו-  בבית חדש, של סוכות ואושפיזין לגג שמעל ראשנו והכמיהה לאירוח ומשפחתיות, הכל נועד להיות פשוט כך. 

אני רוצה לאחל לכולנו שנה נטולת קורונה סוף סוף. שנזכה לראות את משפחותינו שבישראל, שנה שנדע להתמודד בה ולצמוח ממצבים בלתי צפויים, שנצליח להכיל את הקשיים שלנו של בני זוגנו וילדינו ולהיות מוכלים על ידם ושנוכל למצוא ולהתמקד בטוב, גם בזמנים הקשים. 

ובהתאמה, אני מאחלת גם למשפחה שלי- ניר, בעלי, ילדיי מאיה ותום, וגם לי, שנדע להתמודד ולהתגבר על הקשיים הכרוכים בכניסה לבית חדש, ושנהנה ונצליח ונשגשג בבית שהוא רק שלנו (ושל הבנק) כאן בהולנד. 

בימים טרופים אלו של קורונה והגבלות, בימים של חג סוכות שבו כל כך אהבנו לארח, הדבר נמנע מאיתנו. האפשרויות מצטמצמות. עדין חשוב להישאר עם טעם מתוק בפה ואופטימיות בלב. אז אם האושפיזין רק וירטואלים, או אם תצליחו לארח (נכון לרגעים אלה עד 3 מבוגרים מעל גיל 12) המתכון הבא לגמרי עונה על הצורך המתוק של האורחים (והמארחים). אפשר להנות ביחד, אבל אפשר גם לחסל לבד – רק אתם ובני המשפחה.

טראפלס שוקולד ודבש

חומרים:
200 גרם שוקולד מריר
30 גרם דבש (2 כפות שטוחות)
150 גרם שמנת מתוקה/קרם קוקוס לגרסת פרווה
חצי כפית מלח
מעט קקאו לציפוי הטראפלס

הוראות הכנה:
– במיקרו ממיסים את השוקולד המריר, השמנת והדבש
– מערבבים בעדינות בעזרת לקקן עד שהתערובת אחידה לחלוטין.
– מוסיפים מלח ומערבבים שוב
– עוטפים בניילון נצמד את הקערה ומכניסים לקירור של לילה
– למחרת מכדררים לכדורים קטנים ומכניסים לקירור עד לשלב הבא
– שופכים לתוך קערה מעט אבקת קקאו וזורקים לקערה את הכדורים, מגלגלים אותם במהירות בקקאו ומחזירים לקירור.

 


משאירה אתכם עם ברכות לכל חגי תשרי – שנה טובה חברים ומועדים לשמחה.

לכל הפוסטים בבלוג של נגה

 

נגה שרון

שמי נגה שרון (צ'רבוני אבל בואו לא נתעכב על זה). קונדיטורית ואוהבת מתוקים מוסמכת (טוב, לא באמת מוסמכת כי אין הסמכה כזו, אבל לו הייתה, מבטיחה לכם שהייתה לי גם תעודה כזו להראות לכם). אמא למאיה ותום ואשתו של ניר שהוא חובב אוכל ויין מוסמך (על ידי).
אחרי שסיימתי את לימודי הקונדיטוריה, עבדתי בבתי קפה ומסעדות ובהמשך כספקית קינוחים של קייטרינג מצליח במרכז הארץ. תקופה קצרה אחרי הלידה של מאיה החלטתי לעבור שינוי תזונתי בחיי שבו אני ממעטת באכילה של גלוטן וסוכר (כן, אני יודעת. הסנדלר וכל זה). מאז אני מנסה למצוא את השילוב של המקצוע שלי והכנת הדברים היפים, הטעימים, עתירי השומן והסוכר, לבין חקירת אפשרויות להכין מתוקים שהם גם בריאים על הדרך, בלי להתפשר על הטעם. אני מאמינה שאפשר לאזן ועכשיו אני מוסיפה את המטבח והסופר ההולנדים למערכה. מוזמנים לקרוא, להשתעשע ולקבל גם כמה רעיונות על הדרך.

    אהבת? אפשר להשאיר לנו תגובה

    כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם.*

    אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.