זמן קפהקולינריה

זמן קפה

בקליפת אגוז: קפה הוא אולי אחד המזונות הכי שנויים במחלוקת אבל גם הכי טעונים רגשית. מה גורם לנו לחשוק בו
גינה לי, גינה ליקולינריה

גינה לי, גינה לי

בקליפת אגוז: זהו, האביב רשמית כאן והחורף חלף עבר לו! זה הזמן בו כל הגננים החובבים מפשילים שרוולים, שולפים כפות
כרובית אהובתיקולינריה

כרובית אהובתי

בקליפת אגוז: פעם כרובית הייתה פשוט כרובית. פתאום, בשנים האחרונות, היא נהייתה פיצה וסטייק ולחם ומה לא? מה הקפיץ את
צעדים ראשונים בהתססה – המדריךקולינריה

צעדים ראשונים בהתססה – המדריך

בקליפת אגוז: בשנים האחרונות כבש טרנד ההחמצות וההתססות את עולם הקולינריה בסערה, אך למעשה אין ותיק ממנו. בתרבויות רבות סביב
כיצד נעזור לגופינו להתמודד עם מצבי לחץ וחרדהישראל במלחמה

כיצד נעזור לגופינו להתמודד עם מצבי לחץ וחרדה

החדשות הקשות מישראל מלוות את כולנו כבר יותר משבוע. אחד הדברים שרבים מוצאים בו מפלט הוא האוכל, בלי תמיד להקפיד
צ'יפס הולנדי: ההמלצה של המקומייםהולנד לתיירים

צ'יפס הולנדי: ההמלצה של המקומיים

צ'יפס עם מיונז הוא מאכל לאומי בהולנד, למרות שהשכנים מבלגיה טוענים שזה המאכל שלהם בכלל. יום הצ'יפס הבינלאומי הוא הזדמנות
מעוספייה למאסטריכט – על אוכל וזהותקולינריה

מעוספייה למאסטריכט – על אוכל וזהות

אוכל הוא כבר מזמן לא רק מזון, זה ברור. אוכל הוא גם תרבות וזהות. הזכרונות והגעגועים שלנו קשורים לעיתים קרובות
נשנושי קיץ הולנדי – 'בורל' משודרגקולינריה

נשנושי קיץ הולנדי – 'בורל' משודרג

בקליפת אגוז: היום הארוך בשנה חל היום. הכי הרבה שעות אור והכי מעט חושך. אנחנו, כמו הצמחים והחיות, מגיבים לזה
המדריך למוצרי חלב בהולנד ועוגת גבינה ותפוחים משגעתקולינריה

המדריך למוצרי חלב בהולנד ועוגת גבינה ותפוחים משגעת

שבועות בפתח ואי אפשר לעבור את החג הזה ללא אזכור של מוצרי חלב – במיוחד מאחר שאנחנו חיים עכשיו במעצמת
כוכבי מישלן מאירים את שמי הולנדקולינריה

כוכבי מישלן מאירים את שמי הולנד

השבוע התקיים באמסטרדם טקס הענקת כוכבים במסגרת מדריך הגסטרונומיה המוכר ״מישלן״. 17 מסעדות התחדשו בכוכב ראשון, אחת התקשטה בשניים, אחרות