צעדים ראשונים בהתססה – המדריךקולינריה

צעדים ראשונים בהתססה – המדריך

בקליפת אגוז: בשנים האחרונות כבש טרנד ההחמצות וההתססות את עולם הקולינריה בסערה, אך למעשה אין ותיק ממנו. בתרבויות רבות סביב
מעוספייה למאסטריכט – על אוכל וזהותקולינריה

מעוספייה למאסטריכט – על אוכל וזהות

אוכל הוא כבר מזמן לא רק מזון, זה ברור. אוכל הוא גם תרבות וזהות. הזכרונות והגעגועים שלנו קשורים לעיתים קרובות
נשנושי קיץ הולנדי – 'בורל' משודרגקולינריה

נשנושי קיץ הולנדי – 'בורל' משודרג

בקליפת אגוז: היום הארוך בשנה חל היום. הכי הרבה שעות אור והכי מעט חושך. אנחנו, כמו הצמחים והחיות, מגיבים לזה
גילי וגלית על דרך המלך לפיקניק המושלם!תרבות ופנאי

גילי וגלית על דרך המלך לפיקניק המושלם!

כתבו גלית האן וגילי ואן-אמן אנחנו לא צריכות מסעדות פאר ואטרקציות תיירותיות, לא מלונות מפוארים ואתרי ספא, השילוב של טבע,
המדריך למוצרי חלב בהולנד ועוגת גבינה ותפוחים משגעתקולינריה

המדריך למוצרי חלב בהולנד ועוגת גבינה ותפוחים משגעת

שבועות בפתח ואי אפשר לעבור את החג הזה ללא אזכור של מוצרי חלב – במיוחד מאחר שאנחנו חיים עכשיו במעצמת
החיים שלנו תותיםקולינריה

החיים שלנו תותים

בקליפת אגוז: כאן בהולנד יש לנו כמעט הכל כל השנה. הדוכנים במרכולים ובשווקים עמוסים לעייפה בכל פרי וירק שנחפוץ, בכל
מילון הפטריות ההולנדיקולינריה

מילון הפטריות ההולנדי

בקליפת אגוז: עולם המיסתורין של הפטריות הוא מרתק ומסעיר מבחינה קולינרית, תזונתית ורפואית. הן נמצאות בכל מקום, פה בהולנד היערות
מבשלות לחג: תפריט ראש השנה לפי סימני החגקולינריה

מבשלות לחג: תפריט ראש השנה לפי סימני החג

הנה אנחנו עומדים שוב לפני תחילתה של שנה עברית חדשה. למרות שהזמן הוא עגול ואין לו התחלה וסוף, יש לנו,
זן ואמנות הרכבת הסלטקולינריה

זן ואמנות הרכבת הסלט

בקליפת אגוז: הולנד ניחנה בשדות ירוקים, הנמתחים אל האופק. מנוקדים בכבשים, פרות, סוסים, שדרות עצים סימטריות, אין ספור תעלות ואגמים,
ולנו יש פלאפל, פלאפל, פלאפל…קולינריה

ולנו יש פלאפל, פלאפל, פלאפל…

בקליפת אגוז: אם בחודש שעבר ציינו את יום החומוס הבינלאומי הרי שהחודש, באופן מתבקש, הגיע תורו של הפלאפל. לכל תרבות