עמית רבין

עמית רבין

10 פוסטים

Roots of food– סדנאות והרצאות קולינריות על מטבחים מגוונים מרחבי העולם - טכניקות, מתכונים והסיפורים המיוחדים מאחורי כל מנה ומרכיב.

עמית רבין הינו אגרונום ומומחה ביצירת מזון – מהגינה אל הצלחת – אשר תשוקתו הגדולה היא נושא מקורות המזון שלנו. המטבחים בהם הוא מתעמק הינם הים-תיכוני, מזרח-תיכוני, צפון-אפריקאי, בלקני, צפון/מזרח אירופאי, יהודי, צמחוני ובר-קיימא.
ליצירת קשר, ניתן לשלוח דוא"ל ל-Contact@rootsoffood.com

סוף עונת התפוחיםהבלוגיה

סוף עונת התפוחים

הסתיו כמעט נגמר, הלילות מתארכים והימים מתקצרים – החורף לא מגיע, הוא כבר כאן. בלא מעט מן החגים בתקופה זו,
גרמני וצרפתי נכנסים למסעדההבלוגיה

גרמני וצרפתי נכנסים למסעדה

לאחר הקמת האיחוד האירופאי, נבחרה העיר שטרסבורג במחוז אלזס הצרפתי כ"בירת אירופה", והוקמו בה מוסדות רבים של האיחוד האירופאי. הסיבה
תפוח בדבש? תנו לי סלק וכרישה!הבלוגיה

תפוח בדבש? תנו לי סלק וכרישה!

תמיד יש את ההרגשה הזו – החופש הגדול מגיע לסיומו (לא מעט הורים מרגישים "תודה לאל!!!"), תקופת בית הספר מתחילה,
איך הקיץ ניצח את גנרל חורףהבלוגיה

איך הקיץ ניצח את גנרל חורף

קיץ בהולנד, כמו במרבית מדינות צפון-אירופה (ובימים אלו, אף מדינות יותר דרומיות, כמו ישראל למשל), משלב בתוכו ימים שמשיים וימים
על זכרון ועצמאות אמיתייםהבלוגיה

על זכרון ועצמאות אמיתיים

בדרך כלל אני מדבר על אוכל ומטבחים שונים מהעולם… אולם לקראת ימי הזכרון והעצמאות, אעשה אתנחתא קצרה ואכתוב על משהו
שמכל הלילות, הלילה הזה הוא שליהבלוגיה

שמכל הלילות, הלילה הזה הוא שלי

ימים אחרונים של קרירות אמיתית, אולם אפשר להרגיש שמאור היום המתארך, שהגלגל לא מפסיק לזוז ושהזמן ממשיך קדימה. זו תקופה
על טורקים, שודדים וכתף טלה אחתהבלוגיה

על טורקים, שודדים וכתף טלה אחת

סוף סוף מתחילים להרגיש קצת חורף, הטמפרטורות מחליטות מדי פעם לצלול מתחת לאפס, יש אפילו שלג פה ושם – מה
על סינטרקלאס, לחם שטן ואיזו משחה ביתיתהבלוגיה

על סינטרקלאס, לחם שטן ואיזו משחה ביתית

כל מי שמתגורר בהולנד מכיר את זה. החל מאמצע נובמבר ועד ל- 5 בדצמבר, המדינה מתמלאת באנשים שלבושים בתלבושות מוזרות, חלקם

עת החצב לפרוח

בכתבה הקודמת (אצל אלה בגינה) התחלתי לדבר על אלמנטים שיכולים להקשות עלינו – כישראלים בהולנד – לגור כאן, החל בשוני
אצל אלה בגינההבלוגיה

אצל אלה בגינה

אחד האלמנטים הקשים לנו כישראלים בהולנד הוא הניתוק והריחוק מהבית, מהמוכר, מהמשפחה, מהטעמים והאוכל. השורשים לנו כישראלים בגולה מתבססים הרבה