בִּירצֵ'ה? על הולנד ואלכוהול

ההולנדים אוהבים לשתות. אם לאסקימוסים יש 20 מילים לשלג, להולנדים יש 100 מילים שמביעות דרגות שונות של שכרות. עם זאת נראה שבשנים האחרונות נעשים נסיונות להפחית את הצריכה ואת הצרות שהיא מביאה איתה. שלום מזמין אותנו לבירה צוננת.

הכיתוב המופיע על בקבוקי בירה ופרסומות לאלכוהול בהולנד לא אומר "צריכת אלכוהול מזיקה לבריאות". במקום זאת כתוב "תהנו, אך שתו במידה". הסיסמה הזאת משקפת את הגישה ההולנדית לאלכוהול. לא סכנה קיומית אלא מנהג חביב לכאורה שסכנה בצידו. האסוציאציות המתקשרות לשתייה כאן הן לא של אלימות הנובעת משכרות או תאונות דרכים אלא של צעירים חוגגים על סירה או במסיבות 'אפּרֵה-סקי'. אפילו הספונסר העיקרי של הנבחרת ההולנדית האולימפית הוא מפעל הייניקן. מיד אחרי שהם מביאים מדליה הם רצים לחגוג ב 'הולנד הייניקן האוס' עם האוהדים ועם בירה ביד.

האוכלוסייה שהכי מזוהה בהולנד עם שתיה היא לא אוהדי הכדורגל, המהגרים או בני המעמד הנמוך כמו במדינות אחרות. דווקא הסטודנטים הם המזוהים ביותר עם שתיה. אמרת סטודנט – אמרת שיכור. כאשר סטודנטים מבקשים להתקבל כשותפים בדירה כדאי להם להגיד שהם אוהבים לשתות ולעשות שמח. על אחת כמה וכמה אם הם רוצים להצטרף לאגודת סטודנטים כלשהי. אם תגיעו לביקור במחנות קיץ של סטודנטים בהולנד תראו שמה שבארץ עושים במחנות הצופים עם סנדות, עושים בהולנד עם ארגזי בירה. מבנים שלמים שעשויים כולם מהארגזים המוכרים.

כשביקשתי מבנותי הסטודנטיות רשימה של ביטויים בהולנדית לשכרות, קבוצת הווטסאפ שלנו התמלאה במהירות. הנה רק כמה דוגמאות, מו הקל אל הכבד:

אולי יעניין אותך גם:

מסע משכר בין בירות הולנדיות
צ'יפס הולנדי: ההמלצה של המקומיים
יוצאים לדרינק בהולנד: ההמלצות של המקומיים

הטריק של ההולנדים לשתות בלי ליפול מהר מדי מחוץ לשכונה נעוץ בכוסות. בניגוד לגרמנים עם כוסות הליטר בירה שלהם, ההולנדים שותים בכוס של 200 מ"ל הנקראת fluitje (חליל קטן) או כוסות של 250 מ"ל הנקראות vaasje (צנצנת קטנה) או אמסטרדמר.

כאשר שותים עם חברים בהולנד נהוג לשתות ב'סיבובים' כאשר בכל סיבוב מישהו אחר משלם על כולם. עם זאת מן המפורסמות היא שהולנדים רבים 'מזמינים' לכולם, ומיד שולחים לכולם הוראת תשלום 'טיקי' (כמו ביט בישראל) על חשבון שניים וחצי יורו. בסיבובים כאלה של 200 מ"ל בכל פעם אפשר להחזיק מעמד קצת יותר זמן, אם כי רוב הישראלים (שאני מכיר לפחות) לא עומדים בקצב ההולנדי ופורשים אחרי מספר סיבובים בעוד המקומיים ממשיכים בלי בעיה. אבל המילה העיקרית שמצטרפינו החדשים צריכים להכיר היא 'בּירצֵ'ה' (biertje) עם סימן שאלה אחריה. זוהי ההזמנה ההולנדית הרשמית והמקובלת לכוס בירה קרה בפאב הקרוב או על גדות התעלה.

אם מסתכלים על הסטטיסטיקה, האווירה הצוהלת נעלמת די מהר. אירגון טרימבוס הממשלתי (Trimbosinstituut) עוקב אחר צריכת האלכוהול בהולנד. הכמות המותרת מבחינה בריאותית על פי ארגון זה היא בין 0 למקסימום כוס משקה אחת ביום. יותר משתי כוסות ליום נחשבת לשתיה מוגזמת (overmatig drinken) ומי ששותה ביום אחד בשבוע (לפחות) יותר מארבע כוסות, נופל תחת הסטטיסטיקה של שתיה כבדה (zwaar).

כ-34% מההולנדים שותים מעל הכמות המותרת, 6.5% שותים כמות מופרזת ו8.3% נמצאים בקטגוריה של שתיה כבדה. בממוצע צורך כל מבוגר בהולנד בסביבות 10 ליטרים אלכוהול בשנה. בישראל המצב טוב בהרבה – כ-2.5 ליטרים לאדם בשנה בלבד. הולנד בהחלט לא הכי גרועה בתחום הזה (אירלנד, דנמרק וצרפת זוכות לכבוד המפוקפק) ונמצאת בממוצע של מדינות ה-OECD.

כידוע, לא רק סכנות בריאותיות מביא האלכוהול, אלא גם תאונות דרכים ואלימות רבה יותר. בהולנד מתים מדי שנה בסביבות כ-100 אנשים (בערך 20%) מתאונות דרכים בגלל אלכוהול. בישראל מספר ההרוגים בגלל אלכוהול קטן בהרבה. זאת למרות שמספר תאונות הדרכים לנפש גדול בישראל יותר מאשר בהולנד. כאשר מדובר בקשר בין אלכוהול לאלימות, מדווח אירגון טרימבוס כי בסביבות 35% ממקרי האלימות המדווחים קשורים לאלכוהול.

כאמור, צריכת האלכוהול בהולנד, ובאירופה בכלל גבוהה בהרבה מבישראל. בשנים האחרונות, הנזקים הקשורים לאלכוהול מודגשים יותר ויותר ונעשה נסיון ממשי להפחית את הצריכה. בהולנד הנסיונות האלה מתבטאים בהעלאת הגיל המותר לשתיה מ-16 ל-18 ובקמפיינים שונים להשפעה בעיקר על הצעירים. יש דיבור שאפילו ההולנד הייניקן האוס יחליף את השם באולימפיאדה הקרובה בפריז.

אחד הקמפיינים המוכרים והמוצלחים של הממשלה הוא קמפיין בוב (‘Bewust Onbeschonken Bestuurder’) שפירושו נהג פיכח במודע. תפיסת ה-BOB הוצגה על ידי ממשלת בלגיה ונכנסה להולנד בשנת 2001 בהולנד כדי לעודד אנשים לבחור נהג תורן ולהשפיע על נהגים שלא לנהוג כשהם שיכורים. הגרסה ההולנדית הושקה עם הסלוגן 'Bob jij of Bob ik?' (האם אתה בוב או אני בוב?). הביטוי הזה הפך לפופולרי כל כך שהוא התווסף למילון ההולנדי הידוע ביותר, ה-Dikke van Dale.

הקמפיין חוזר על עצמו לפחות פעם בשנה, בעיקר בתקופת הקרנבל וראש השנה, וכולל פרסומות ברדיו ובטלוויזיה ושלטי חוצות לאורך הכבישים. במהלך בדיקות נשיפה במשטרה, הנהג התורן (BOB) מתוגמל לפעמים במחזיק מפתחות BOB או בתשורה אחרת.

לפי המספרים הקמפיין בהולנד אפקטיבי מאוד לאורך השנים. מיד לאחר תחילת הקמפיין 4% מכלל הנהגים שנבדקו שתו יותר מדי אלכוהול, המספר ירד ל-1.7% בשנת 2015. סקרי דעת קהל מראים ששני שלישים מההולנדים אומרים שבם דואגים לנהג תורן בזמן בילוי.

חוק חדש נוסף קובע כי אסור לחנויות לתת הנחה של מעל ל25% על אלכוהול. הנסיונות האלה, ובעיקר העלאת הגיל המותר והאכיפה המוגברת, מביאים תוצאות. צריכת האלכוהול בשנים האחרונות נמצאת במגמת ירידה.