קורונה גל שני: סגירת המסעדות

הערב בשעה 19:00, צפויה מסיבת עיתונאים נוספת ומסתמן כי הקבינט יחליט לסגור שוב את ענף ההסעדה והאירוח במאבק נגד התפשטות נגיף הקורונה.

>> אפליקצית הקורונה – זה מה שהממשלה מתכננת לעשות
>> קורונה בהולנד – המספרים והחדשות, עדכונים שוטפים
>> התחברו אלינו גם באינסטגרם
>> מעונינים לקבל עוד עדכונים? הרשמו לניוזלטר של דאצ׳טאון 

אלה ההגבלות הצפויות:

• ענף ההסעדה ייסגר למשך שבועיים.
• ברים ופאבים: איסור מכירת אלכוהול אחרי השעה 20:00 בערב. 
• אירוח בבית פרטי מוגבל עד 3 אורחים ביום בלבד, החמרה זו תקפה למשך יום שלם ואף ניתנה הדוגמא: מי שביקר בבוקר שלוש שכנות, לא יכול להזמין אורחים אחרים לביקור במשך אותו היום או הערב.
• חתונות אפשר לקיים עם 6 אורחים בלבד.
• הלוויות: מקסימום 10 אנשים מתקהלים יחד.
• משרדים יסגרו, יעבדו רק מהבית. עובדים חיוניים בלבד יורשו לצאת.
• בתי אבות יסגרו למבקרים.
• קבוצות של חברים הנפגשים מחוץ לבית לא יעלו על 4 איש.
• אימוני ספורט לקהל מבוגר עלולים להפסק.
• משחקי ספורט יבוטלו.
• מוזיאונים יסגרו.
• הנסיעה בתחבורה ציבורית מותרת רק אם יש צורך ממשי. הקיבולת המקסימלית תהיה 25%.

המטרה בהגבלות נוספות היא להקטין את מספר המגעים בין אנשים ככל האפשר בתקווה שבדרך זו ניתן יהיה לעצור את העלייה במספר הזיהומים. הצעדים הכבדים נדונו בזהירות. הקבינט בהתייעצות עם מומחים לנושא רואים בתעשיית האירוח/הסעדה מקום בו עדיין מופיעים זיהומים רבים, במיוחד בקרב צעירים. 

בעקבות ההחמרות הצפויות והתחושה כי הגל השני בפתח פנתה מיטל בויום-למל לדפי פישביין, ישראלית המתגוררת ועובדת בהולנד בתחום ההסעדה כדי לשמוע ממנה על האתגרים שפקדו אותה בתקופתה האחרונה. על ההתמודדות בגל הראשון, והאם יש תחושה שהגל השני יהיה שונה. 

דפי פישביין ואן קאמפן, קונדיטורית. 
בעלת בית קפה פטיסרי ״sweet ima״ ב Gorinchem.

העסק קיים במתכונתו הנוכחית כ- 8 שנים. מאפייה ובית קפה, לרבות הפעלת אירועים קטנים, קייטרינג וסדנאות. 

איך התמודדתם עם ה״גל הראשון״?

״בהתחלה היה מלחיץ, במסיבה העיתונאים ראשונה לא ידענו מה יהיה, מה זה אומר מבחינתנו. יש לנו בית קפה – מאפייה. אנשים מגיעים ויושבים לשתות ולהנות. מדובר בעיירה קטנה, כל נושא הטייק אווי מאד לא מפותח כאן ועד לתקופת הקורונה, למרות שהשירות הוצע על ידנו, אף אחד לא השתמש בו״. 

שינית כיוון בעקבות המצב? 

״כן, לאט לאט הבנו את הרעיון. הבנו שצריך להתאים עצמנו לזמנים המיוחדים. התחלנו לקדם טייק אווי,קופי טו גו. קפה ומאפה. היינו הראשונים להציע את השירות הזה כאן. רק כחודש וחצי מיום שהשירות הוצע על ידנו, בתי עסק נוספים הצטרפו.״ 

הקורונה מינפה לך את העסק? 

״לא נעים להגיד, אבל כן. פתאום נהיה מפוצץ, לקוחות חדשים שלא הכרנו הזמינו הביתה או הגיעו לקחת. היינו יחודיים״ 

שיניתם את תצורת העסק? 

״בהתחלה נאלצנו להשאיר עובדים בבית כי לא ידענו מה תהיה ההכנסה. אחר כך העובדים הוחזרו כי לא יכולנו לעמוד בלחץ.״
דפי החליטה לעשות לימונדה מהלימונים ולהשיק שירות משלוחים מיוחד של חבילות לפי קונספט.
״פסחא, יום האם והאב, היו בדיוק בפתח ואנחנו ניסינו להתאים עצמנו על מנת שכולם יוכלו להנות מדברי מתיקה גם בתקופה של הסגר״.

אם כך, איפה היה הקושי?

״הילדים היו בבית. זה לא היה פשוט, כשאני ואריק (בעלי) נאלצנו לעבוד במשרה מלאה. מה שהקל עלינו היתה המחשבה שיש מאחורינו הנהגה שתעזור ולא תפקיר אותנו. ואכן המענקים היו עזרה גדולה. עוד נקודות אור קטנות במהלך המשבר היו הקהילה של חורקום שהגיעה לתמוך בעסקים הקטנים ובעל הנכס (המשכיר) שהקל בשכר הדירה גם מבלי שהתבקש.״

מה לגבי ״הגל השני?״ את חוששת? יש תחושה שהפעם זה אחרת? 

״אני לחוצה ממסיבת העיתונאים הערב, אני חוששת ששוב ישביתו את הלימודים, או שאנשים יאבדו את מקורות ההכנסה ואז עסק שמתבססת על צרכים שאינם בסיסים, כמונו, יפגע. הפעם אנחנו גם לקראת חורף ואנשים פחות יוצאים מהבית…מצד שני, יש לנו עכשיו ניסיון. אנחנו יודעים איך להתארגן, ומתכננים להשתפר ולארגן חבילות נוספות לסינטרקלאס, כריסמס ולשנה החדשה. החשש הכי גדול שלי שאדבק ואצטרך לסגור. להבדיל מהגל הראשון פתאום אני מכירה אנשים שנדבקו במעגלים קרובים כאשר זה לא היה כך בגל הראשון. אני מרגישה שגם מסביבי אנשים יותר לחוצים. העירייה כאן פתחה קו מיוחד לכל בעלי העסקים בתחום ההוריקה (בתי קפה מסעדות ומלונות) על מנת שכולם ידעו הכל לגבי הנתונים, ומעדכנים באופן יום יומי. יש הרגשה שהפעם מצב הרוח השתנה…נקווה לטוב.״

מעונינים להתראיין לדאצ׳טאון בנושא הקורונה? אנא פנו אלינו למייל: dutchtownmagazine@gmail.com 

הדפסה